產(chǎn)品介紹佩克昂PE-E面團(tuán)拉伸儀對醒發(fā)過一段時間的面團(tuán)進(jìn)行拉伸直至斷裂，由高精度傳感器測量拉伸過程中的拉伸力，并通過軟件計算拉伸面團(tuán)的各個特性參數(shù)，從而對面粉品質(zhì)做出可靠準(zhǔn)確的評價。

產(chǎn)品介紹

簡述：佩克昂PE-E面團(tuán)拉伸儀主要用于測定面粉質(zhì)量和面團(tuán)拉伸特性，和PF系列粉質(zhì)儀配合使用，能夠在實驗室內(nèi)模擬烘培產(chǎn)品的生產(chǎn)，快速可靠地預(yù)測最終產(chǎn)品的質(zhì)量。拉伸儀對醒發(fā)過一段時間的面團(tuán)進(jìn)行拉伸直至斷裂，由高精度傳感器測量拉伸過程中的拉伸力，并通過軟件計算拉伸面團(tuán)的各個特性參數(shù)，從而對面粉品質(zhì)做出可靠準(zhǔn)確的評價。拉伸儀區(qū)別于其它類型儀器的特點在于除了測定面團(tuán)的拉伸特性和烘培性能外，可以反映各種面粉添加劑如抗壞血酸、蛋白酶、乳化劑等對面團(tuán)特性的影響，并根據(jù)具體的用途作相應(yīng)的調(diào)整，從而指導(dǎo)面粉添加劑的合理添加量。該儀器使用簡單，性能可靠，廣泛適用于面粉加工、食品生產(chǎn)、種子選育推廣、糧食儲藏、糧油科研部門等行業(yè)。

自動化程度：PE-E集成了滾圓，搓條和拉伸功能。面團(tuán)經(jīng)PF粉質(zhì)儀揉混后，即可用PE-E進(jìn)行測試。通過PASE設(shè)置參數(shù)后，儀器即可自動運行繪制拉伸曲線并計算結(jié)果。

質(zhì)量控制：拉伸儀的醒發(fā)部分容易腐蝕和粘粉，拉伸儀采用鋁材，經(jīng)特殊處理后制作的醒發(fā)部分，不易腐蝕不沾面。拉伸部分采用同步帶，精度高，壽命長，整體性能較齒條有大幅提升。

安全護(hù)：拉伸儀的滾圓和搓條具有一定危險性，容易卷入異物而造成危害。 拉伸儀具有多重安全保護(hù)功能，包括實時異物監(jiān)測，阻力異常自動停機(jī)等確保使用過程中的安全性。同步帶擁有異常自動反轉(zhuǎn)機(jī)制，避免出現(xiàn)卡住等危險情況。

電子面團(tuán)拉伸儀主要技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)：                            
1. 采用高精度的傳感器和電子系統(tǒng)高速采集數(shù)據(jù)，并在軟件中實時顯示拉伸力與拉伸長度的關(guān)系，更直觀地呈現(xiàn)實驗結(jié)果；
2、封閉式圓弧外形，具有塵、保溫的功能；
3、可測試的面粉特性：
拉伸阻力（5cm拉伸時)
延伸性拉伸（能量圖線包圍的面積）拉伸比（5cm時的拉伸阻力/延伸性)
4、過載保護(hù)功能：實驗過程中采集的數(shù)據(jù)超過過載保護(hù)閾值1500EU時即立刻停機(jī)，并報警；
5、含6只面團(tuán)托架，托架經(jīng)特殊處理不易粘粉；
6、滾圓器轉(zhuǎn)速：(83±3) r/Min;
7、搓條轉(zhuǎn)速：(15±1 )r/Min;
8、電源：220V AC 50Hz 200W。
9、校正：自簽收日至起前三年，每年由廠家提供一次免費上門校正，之后每年免費提供一次標(biāo)準(zhǔn)粉由用戶校正；
10、拉面鉤移動速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動；
11、單位拉伸阻力（12.3±0.2）mN/Eu；
12、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理，操作簡便；
13、按照方法評價拉伸曲線，得出評價結(jié)果；
14、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析；
15、醒發(fā)系統(tǒng)采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.1℃；
16、水浴最大壓力340mbar，最大流量15L/min；
17、每年免費為用戶標(biāo)定儀器；自安裝調(diào)試結(jié)束之日起第二年和第三年各免費提供1次上門校準(zhǔn)保養(yǎng)工作。
18、可在多終端上實時查看拉伸數(shù)據(jù)；